枸杞薏仁水果羹
莲藕作为块茎类食材，丰富的淀粉含量不仅让莲藕吃起来有丝丝的甜意，而且做成藕粉之后，在高温糊化下还能瞬间化成粘稠的半透明状胶体，给人满满的食欲。今天和大家分享的这道美食，添加了枸杞、薏米和水果丁一起，做一碗热乎乎甜滋滋的藕羹，在干燥的秋冬季喝上一碗，真的太合适了！
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薏米提前用清水浸泡3小时以上。除了薏米，也可以用黑米、紫米等粗粮，或者红豆、绿豆等杂豆类代替。
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泡好后倒入汤锅中。
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加入1000g左右的清水，大火煮开。
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水开后转中小火，继续煮约40分钟。
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煮好后沥干备用。
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哈密瓜切小丁。也可以用其他水果丁代替。
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把30g藕粉倒入60g清水中。
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充分搅拌均匀。
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重新煮一锅水，水量在600g左右，水开后转小火。
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倒入藕粉水。记得要一边倒入一边搅拌，才不会凝固成块。
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拌匀后，加入薏米、枸杞和冰糖。糖量请根据个人口味和宝宝月龄调整。
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冰糖融化后，关火，加入水果丁。
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拌匀后就可以出锅咯~
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最后一步
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来，趁热乎了吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-03
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