烤披萨(零厨艺零失败)
孩子超级喜欢吃披萨,家附近还没有,果断买个烤箱自己做。
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步骤1/11
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锅里烧油放切好的葱头碎炒香,下蒜末炒香放番茄酱(或者切一个西红柿丁),下牛至少许,盐2克,白糖2克调味。
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步骤2/11
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炒干炒亮即可出锅。
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步骤3/11
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放碗里备用。
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步骤4/11
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200克面粉,5克酵母,3克盐,3克糖,120克温水拌起来,看着没干面了放10克油。和成面团,擀面杖擀开成薄饼。
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步骤5/11
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面饼放十寸披萨盘中,中间用叉子扎点小眼,保鲜膜包好发酵20分钟。此时烤箱预热230℃。
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步骤6/11
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发酵好了,用手把气按出去
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步骤7/11
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气按下去准备抹披萨酱。
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步骤8/11
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下面抹匀披萨酱,上面撒100克芝士碎,上层放几片香菇,我放了几片桃片,放点火腿肠。
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步骤9/11
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最上面在撒一层芝士碎。
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步骤10/11
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烤箱230℃中层上下烤十分钟210℃五分钟。
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最后一步
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这个方法烤过很多次没有失败过,卖相不好,卷边让我抹了酱烤黑了,不过吃着很香,儿子超喜欢。
馅料可以根据自己喜好添加。
烤箱提前预热。
烤制中观察变化调整温度。(烤箱温度受热不一样)
面饼卷边出不要抹酱容易糊。
感觉卷边里卷点芝士效果会挺好,下次试试。新买的芝士解冻先放冷藏回温到4-5度,常温下放一到俩小时可以用了。冷冻芝士不怎么拉丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-01
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