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酥到掉渣的萝卜丝酥饼

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KitchenAid凯膳怡

萝卜可炖汤、可做萝卜糕、可腌萝卜、或者炒菜入粥都很不错，而这一次小K用萝卜做了老少咸宜、酥香可口的萝卜丝酥饼：外皮酥松、层层叠叠，咬开后内陷丝丝分明、清爽香润，赶紧拿出我们的料理手帮手 ——KitchenAid 9杯食物处理机，一起来完成这次挑战吧。
食材清单 加入采购清单
水油酥：中筋粉 150g
、
色拉油 45g
、
麦芽糖 20g
、
白砂糖 15g
、
开水 70g
、
干油酥：低筋粉 100g
、
猪油 50g
、
馅心：白萝卜（去皮） 450g
、
盐（腌制用） 1茶匙
、
板油丁（切末） 50g
、
猪油 10g
、
葱花 25g
、
火腿末 12g
、
盐 1撮
、
鸡粉 4g
、
糖 5g
、
花椒粉（炒熟） 1撮
、
香油 3g
、
其他：全蛋液 10g
、
黑芝麻 20g
烹饪步骤
小贴士

沪上经典传统点心 手作不论当早点、下午茶 或者宴请客人 都是一份用心的惊喜哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-01

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