豆皮卷肉
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步骤1/10
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将买来的肉,要稍微有点肥的,和木耳一起剁成泥,剁的时间久一点
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步骤2/10
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加入葱末,姜末,盐,生抽,老抽,料酒,淀粉,五香粉,量上自己把握,我这只是一个参考,然后打入一个鸡蛋
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步骤3/10
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按照一个方向充分搅拌上劲,备用
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步骤4/10
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准备油豆皮一张,我这是新鲜的,如果买的干的就提前用水泡发,切成方形
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步骤5/10
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将肉馅均匀的铺在豆皮上,不用太厚,薄薄的一层就可以
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步骤6/10
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从一头卷好,太长了,所以我切成了两段
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步骤7/10
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入锅蒸,大火烧开后转中小火蒸20分钟,因为我卷的比较粗,如果卷的细可以适量缩短时间。
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步骤8/10
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出锅,放凉,切成小段
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步骤9/10
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喜欢的话可以配上一点调料,也可以直接吃。(调料做法:生抽一勺,醋半勺,糖适量,辣椒油一勺,蒜末适量,搅拌匀即可)
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最后一步
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这是另外一种馅做出来的,胡萝卜玉米豌豆肉馅,同样的做法哦
我喜欢吃非常清淡的东西,所以我直接蒸,也可以卷好后在平底锅多放点油,将周围煎到金黄,再上锅蒸,味道会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-01
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