黑胡椒培根虾仁披萨
这个配方可以做两个9寸的披萨。
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步骤1/21
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1、把做披萨饼底的材料倒入盆中。
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步骤2/21
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2、手工揉成滋润的面团，放入冰箱冷藏发酵。
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步骤3/21
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3、发酵至原来的两倍大。
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步骤4/21
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4、培根切成小块，放入炒锅小火煎出油和水份。这样做是为了防止披萨在烘烤的过程中产生过多的水分和油份而影响最后成品的口感。
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步骤5/21
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5、虾仁也放入炒锅小火炒出多余水分。
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步骤6/21
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6、发酵好的面团，取出排气后松弛5分钟。
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步骤7/21
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7、分成两份。
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步骤8/21
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8、取一份擀成圆形。
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步骤9/21
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9、烤盘抹一层薄薄的油，放入面饼，按烤盘的大小整理一下形状。
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步骤10/21
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10、用叉子叉小洞，防止烘烤过程中鼓包。
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步骤11/21
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11、另外一份擀成长薄片，码上烤肠。
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步骤12/21
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12、卷起，切成1公分厚的段。
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步骤13/21
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13、码入披萨盘一圈，抹上一层薄薄的油。
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步骤14/21
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14、放入披萨酱，用勺子抹均匀。
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步骤15/21
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15、码上一圈虾仁，均匀地撒上黑胡椒碎，再均匀地撒上一层马苏里拉奶酪。
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步骤16/21
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16、放入培根片，撒上一层黑胡椒碎。
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步骤17/21
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17、铺满马苏里拉奶酪，放上圣女果片和秋葵片点缀一下。
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步骤18/21
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18、烤箱200预热10分钟，放入烤盘中层上下火烤20分钟即可。
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步骤19/21
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成品图
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
模具为学厨9寸加深披萨盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-31
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