是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

【干煸肥肠】肥肠烧得油润干香，两步就到位！

浏览 16.3万 · 收藏 1102 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我们教过大家用肥肠做汤或是煲，今天川妹子再教大家一种干煸做法。干煸肥肠并不是一锅出，而是先煸后炒，这样做出的肥肠表皮焦黄发脆，内里却很有韧性，干香扑鼻，越嚼越带感！

食材清单加入采购清单

肥肠 300克

、

生姜 40克

、

青椒 80克

、

干辣椒 8克

、

豆瓣酱 80克

、

花椒适量

、

大蒜适量

、

大葱适量

、

生抽适量

、

白酒适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
清洗肥肠。剪去肠壁的油脂，加入面粉和盐，翻拌均匀，揉搓冲洗干净；
步骤2/4 点击查看大图
将肥肠切成四五厘米的小块，干辣椒段、生姜、青椒、葱、蒜也切配好；
步骤3/4 点击查看大图
中火热油锅到六七成热，倒入肥肠炒出水分，慢慢收干，转小火一边翻炒，一边按压出油，直到肥肠收缩变小，表皮微微焦黄，关火盛出；
最后一步点击查看大图
另起油锅，爆香大蒜、生姜片、干辣椒段、花椒、豆瓣酱，倒入肥肠大火快速翻炒，加生抽、白糖、白酒，放青椒块、大葱翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-31

换个做法

【干煸肥肠】肥肠烧得油润干香，两步就到位！的其他做法

【干煸肥肠】肥肠烧得油润干香，两步就到位！的相关分类

棒棒糖马蹄冰糖葫芦雪花酥糖葫芦冬笋更多

【干煸肥肠】肥肠烧得油润干香，两步就到位！的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许