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蓝莓蛋糕的做法

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蓝莓蛋糕

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低筋面粉 100g

、

鸡蛋 4g

、

纯牛奶 50g

、

白砂糖 80g

、

植物油适量

、

柠檬半个

、

蓝莓、薄荷、淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/7
将蛋白和蛋黄分离，蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡，然后分三次加入白砂糖50g打至硬性发泡
步骤2/7
蛋黄中加入白砂糖30g，色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤3/7
将打发好的蛋白霜的三分之一倒入蛋黄糊中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防止消泡
步骤4/7
最后将剩余的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌
步骤5/7
在电饭锅底部刷一层油，倒入面糊，把内胆轻轻磕几下消除气泡，选择蛋糕功能开始制作
步骤6/7
完成后取出蛋糕，倒扣晾凉
最后一步
淡奶油分次加糖打发后涂抹在蛋糕上，放上蓝莓薄荷叶等做装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-31

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