香炒豆腐塔可饼

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大家好，我是从国外回来后发现自己已经胖了7斤的RICKY。出国玩了十天，也算是给健身的自己一个放松的时间~ 放肆的吃，放肆的玩，回来之后要开始赎罪了。所以今天交给大家一道卡路里很低，但是口味非常好的一道墨西哥料理。大家都知道，墨西哥有各种饼，我们今天就来做一道用豆腐代替肉类的TACO饼——香炒豆腐TACO

食材清单加入采购清单

材料：约8份TACO

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黄洋葱 1颗

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红甜椒 1颗

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菠菜 (西兰花亦可) 小1把

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红萝卜 1根

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香菜 1把

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大蒜 4瓣

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墨西哥腌制辣椒 1-2条(也可用新鲜的)

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小茴香粉 1大勺

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辣椒粉 1大勺

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孜然粉 1大勺

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干燥牛至叶(奥勒冈) 2小勺

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橄榄油 2小勺

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北豆腐(我用了黑豆豆腐) 1块

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(日式)酱油 2-3小勺

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柠檬/青柠汁 2大勺

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营养酵母 1/3杯

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墨西哥辣椒酱 2茶匙

、

墨西哥玉米饼 8片

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
备好以上食材
步骤2/17 点击查看大图
首先洋葱和彩椒切丁,约小豌豆的大小
步骤3/17 点击查看大图
大蒜和墨西哥辣椒也切小块
步骤4/17 点击查看大图
胡萝卜擦成丝,菠菜切大段(如果你用的是西蓝花,那就切成小块)
步骤5/17 点击查看大图
拿个小碗把小茴香粉,孜然粉,辣椒粉和奥勒冈放在一起
步骤6/17 点击查看大图
豆腐取出,然后边捏成肉糜的大小边吸水,水吸的越干约好,这样我们的材料就准备完成了
步骤7/17 点击查看大图
取一口锅,热橄榄油,炒香洋葱丁和红椒丁
步骤8/17 点击查看大图
洋葱成透明状的时候放入大蒜和墨西哥辣椒(如果你用的是西蓝花,这时候一起放入)
步骤9/17 点击查看大图
等蔬菜差不多炒软,放入吸干水的豆腐糜,开始翻炒,如果锅子看起来很干,加一点水
步骤10/17 点击查看大图
炒大概3-4分钟后加入混合调料,均匀翻炒
步骤11/17 点击查看大图
之后倒入营养酵母,酱油翻炒
步骤12/17 点击查看大图
这个时候加辣酱翻炒再放入菠菜炒1分钟炒软就可以关火了
步骤13/17 点击查看大图
这个时候我们起一个不粘锅,中小火烤我们的玉米饼,技术好的小朋友可以直接放火上烤,两面面大概各烤个10-20秒,有点脆脆的程度就可以了
步骤14/17 点击查看大图
这个时候教大家一个小技巧,用烤过还热乎的玉米饼把擀面杖包起来,像图中,冷却个20秒左右它就会定型了
步骤15/17 点击查看大图
就像这样,是不是就像餐厅里的一模一样,8张饼按部就班的操作就好了
步骤16/17 点击查看大图
最后我们把香菜加入锅中搅拌就可以准备摆盘了
最后一步点击查看大图
香炒豆腐塔可饼完成!好好享用这道好吃不胖的一餐吧!