蝶豆花蛋糕卷
蓝色的蝶豆花（又称蓝蝴蝶），不仅可泡茶，还可以做成美食，蛋碟豆花蛋糕卷，色泽美呆了，不加任何色素，纯天然色哦！
154克
71克
44克
1574
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/16
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蝶豆花5g放入40g热水中浸泡，浸泡后过滤出蝶豆花。
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步骤2/16
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鸡蛋要区分开蛋清、和蛋黄、蛋清装到无油无水的容器中。
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步骤3/16
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蝶豆花水中加入白砂糖A和奶粉搅拌均匀，搅打至白砂糖融化。
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步骤4/16
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完成步骤3后把步骤3倒入到蛋黄中，然后再加入玉米油。
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步骤5/16
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筛入低筋面粉，然后进行慢速的搅拌。做好的蛋黄糊放置一边静止10分钟。
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步骤6/16
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蛋清中加入白砂糖B。
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步骤7/16
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使用电动打电器从低速到高速打发至湿性发泡。
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步骤8/16
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打发好的蛋白霜勺三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀。
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步骤9/16
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翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白霜混合翻拌均匀。
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步骤10/16
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烤盘铺上油纸，均匀地倒入面糊后轻震烤盘消泡。
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步骤11/16
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烤箱提前预热，上火190度，下火150度，放置于中层，烘烤20分钟。
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步骤12/16
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淡奶油中加入过筛糖粉。
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步骤13/16
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使用电动打蛋器低速打发淡奶油，直至淡奶油出现纹路即可。
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步骤14/16
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倒扣脱模放凉后的蛋糕胚抹上打发好的淡奶油。
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步骤15/16
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使用擀面杖慢慢卷起蛋糕，卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时定型。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-30
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