豆乳盒子蛋糕
网红了很久久,一想到过程就觉得麻烦,所以迟迟不愿动手,后来做了两个版本,都颇受欢迎,现在将我的做法分享给大家。。。
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步骤1/10
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蛋黄里加入白砂糖
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步骤2/10
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搅拌溶化
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步骤3/10
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倒入豆浆,温热最好,千万不能太烫,以免蛋糕成蛋黄花。
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步骤4/10
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加入低筋面粉和玉米淀粉,并搅拌均匀。
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步骤5/10
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过筛后倒入锅里,过筛后口感更顺滑,避免结块。
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步骤6/10
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小火,用手动打蛋器不停搅拌,以免粘锅,千万别用带涂层不粘锅,如果用不粘锅请用刮刀搅拌。
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步骤7/10
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直到提起打蛋器,滴落的酱不消失即可。然后盛入盆中,盖上保鲜膜(保鲜膜紧贴豆乳酱。晾凉备用。
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步骤8/10
以上部分为纯豆浆豆乳酱的熬制方法。
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步骤9/10
巧克力奶酪豆乳:在熬酱之前,将奶油奶酪室温软化,并用打蛋器打至顺滑备用。另在过滤后的面糊里加入巧克力,酱熬好之后和奶油奶酪混合均匀。盖保鲜膜晾凉备用。
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最后一步
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将蛋糕胚切至盒子大小,一盒两片,先放一片蛋糕,挤一层奶油,再放一片蛋糕,挤上豆乳酱,撒上黄豆粉,大功告成
纯豆浆版清甜。
巧克力奶酪版,口感更浓郁,更顺滑。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-29
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