自制转化糖浆
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做广式月饼,很重要的一个材料就是转化糖浆,转化糖浆网上卖的不便宜,闲着没事,自己熬吧,放上一个星期就可以用了,不过我习惯性放到第二年中秋用。这次用的锅比较大熬的是2个配方份量,如果锅小,配方减半就可以了,熬糖浆最好用不锈钢锅具或者是砂锅。
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发布于 2018-08-29
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