红糖酥饼
突然就有想吃酥饼的感觉,想吃那种咬一口的同时必须用手接着的酥饼。 当然,还是自己做的才好,干净,卫生放心,还得做出吃一口就让人陶醉的感觉。 心动不如行动,立刻动手就做了这款植物油红糖馅的白酥饼,不要上色,纯白,看一眼就美在心里。
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步骤1/13
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油皮材料:面粉200克,玉米油55克,糖40克,水100克。称量好收放一起,混合均匀揉光滑盖好,静置半小时
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步骤2/13
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油酥材料:面粉120克。玉米油55克。油酥的材料称量好,混合均匀就可以
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步骤3/13
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油皮,油酥分别分成均匀的12个面剂子,油皮的大约31克,油酥的每个约15克
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步骤4/13
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一个油皮面团包住一个油酥面团
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步骤5/13
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收口捏严
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步骤6/13
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收好口向下放置
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步骤7/13
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每个包好的面剂子先擀成长长的椭圆形,尽量擀薄,擀长,卷起
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步骤8/13
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在把卷好的面剂子,90度旋转,擀成长条形,也尽量擀长擀薄,再卷起
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步骤9/13
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所有的面剂子都做好。每个面剂子两头往中间挤捏,压扁
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步骤10/13
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每个剂子擀成饼,放入红糖馅(红糖和面粉按照2:1的比例调均匀就可以,多少随个人喜好
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步骤11/13
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收口,包严,收口向下,整理的圆一点。直接放在烤盘上
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步骤12/13
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放到预热好的烤箱中层,直接盖上锡纸,上火200度,下火180度,烘烤20分钟即可。
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最后一步
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很酥哦,好吃
我用玉米油和面,喜欢猪油的可以用猪油,会更酥哦。
红糖和面粉按照2:1的比例调均匀就可以,放多少随个人喜好,只要能包住就可以,我放了一汤勺的量
烤箱温度时间根据自己的烤箱性能设定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-29
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