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好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法

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好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过

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前段时间发了疯似的买模具，然而买回来后，又被我堆在角落里冷落着。昨天整理我的烘焙玩意的时候，发现了这款很卡哇伊的模具。于是趁着周末的空暇，用这款模具做了些小点心来哄孩子们。由于用了玛德琳的配方，再加入柠檬皮屑增加口感，又是用的甜甜圈模具，所以我给它起名 --- 柠檬玛德琳甜甜圈。光从颜值方面来说，就已经很吸引小朋友们的眼球，用融化了的巧克力随意在上面做点装饰，又增加了几分“姿色”。加了柠檬皮屑的玛德琳甜甜圈，吃起来酸酸甜甜的，浓郁的柠檬香气，使得整个口感更加清新。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 150g

、

鸡蛋 3个

、

糖粉 150g

、

黄油 150g

、

泡打粉 3g

、

柠檬皮 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料图
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀，倒入过筛好的低粉和泡打粉继续搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
黄油隔热水融化后，倒入面糊内，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
加入提前刨好的柠檬皮屑，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
混合好的面糊装入裱花袋内，放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤6/11 点击查看大图
将冷藏过后的面糊挤到模具内，8、9分满即可，同时180度上下火预热烤箱。（如果你的模具不是不粘的，记得先给模具抹一层油。）
步骤7/11 点击查看大图
把装好面糊的模具送入预热的烤箱内，180度，中层，上下火，烤20分钟。（每一个烤箱的脾气都不同，具体烘烤时间请自行调整，一般表面上色满意即可。）
步骤8/11 点击查看大图
出炉时震一下模具，这样会比较好脱模，然后把甜甜圈放到晾网上晾凉。
步骤9/11 点击查看大图
待甜甜圈完全冷却后，在表面挤上提前融化好的巧克力装饰。（这一步随个人喜好）
步骤10/11 点击查看大图
玛德琳，可以说是蛋糕系列中最容易做的，手残***也不需担心做得不好看，因为它的颜值主要来源于你的模具。
最后一步点击查看大图
如果你不喜欢柠檬的味道，可以换成蔓越莓干，将蔓越莓干切碎，拌到面糊内，吃起来口感一样酸酸甜甜的，香而不腻。

小贴士

这个方子的量，用学厨的甜甜圈模具，可以做12个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-29

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