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芥辣凉拌鱼皮的做法

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芥辣凉拌鱼皮

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劲霸青芥辣的鱼皮呛口爽脆，鱼皮增加骨胶原蛋白。

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（鲮鱼皮、草鱼皮）均可 300g

、

红椒丝、香菜梗、葱丝、蒜米、芝麻适量

、

劲霸青芥辣 5g

、

劲霸刺身鲜露 20g

、

詹王上汤鲜鸡粉 5g

、

盐、香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅内入水烧开
步骤2/8 点击查看大图
加入姜葱
步骤3/8 点击查看大图
加入鱼皮焯水捞起
步骤4/8 点击查看大图
放入冰水中浸泡5分钟，使鱼皮口感更爽脆
步骤5/8 点击查看大图
捞起吸干水分，鱼皮切成5cm长的小段
步骤6/8 点击查看大图
盘内加入劲霸青芥辣，劲霸刺身鲜露，詹王上汤鲜鸡粉等主料和调料后
步骤7/8 点击查看大图
均匀搅拌
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摆盘点缀即可

小贴士

鱼皮焯水后，用冰水浸泡，鱼皮更加爽脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-27

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