香菇虾皮粉

浏览 1254614 · 收藏 5017

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天我用“自带鲜咸味”的香菇和虾皮，做了一道“宝宝版调味品”。用它来给宝宝的辅食调味，不但比单纯加盐有味道，还更有营养哦。虾皮是补钙小能手，而香菇VD充足，“黄金组合”更好地促进钙吸收。每天小小一勺，让宝宝蹭~蹭~蹭~长高个儿。

食材清单加入采购清单

虾皮 20克

、

干香菇 40克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
虾皮20克干香菇40克
步骤2/15 点击查看大图
泡发好的香菇去蒂。»香菇的蒂有点微苦，妈妈们一定要提前去除。»香菇最好选择大小、盖厚差不多的，这样烤制的时间能够统一。
步骤3/15 点击查看大图
起锅烧水，水开后，放入香菇，大火煮20分钟。»香菇背面比较粗糙，焯水后可以清除表面的杂质和泥沙。
步骤4/15 点击查看大图
煮好后，香菇捞出，沥干水分，先切片，再用厨房纸吸干水分，最后切碎。»香菇吸水性比较强，一定要尽量控干里面的水份，没有厨房纸也可以用手挤干。
步骤5/15 点击查看大图
香菇切碎后，倒入铺有硅油纸的烤盘中，铺平并留一半空间，上下管100度烤2小时。»妈妈们记得在烤盘上铺硅油纸，不然容易粘盘哦~»另一半空间是留给虾皮的。
步骤6/15 点击查看大图
虾皮清水浸泡20分钟。»虾皮用清水浸泡可以去除大部分盐分和杂质。
步骤7/15 点击查看大图
捞出后沥干水分。»虾皮尽量沥干水分，妈妈们可以用手按压一下。
步骤8/15 点击查看大图
香菇烤两小时后，打开烤箱放入虾皮。»妈妈们注意，虾皮尽量铺得平均一些，这样受热更均匀哦！
步骤9/15 点击查看大图
上下火100度，再烘烤1个小时。
步骤10/15 点击查看大图
时间到了之后，打开烤箱用手检查是否烘干。»烘干的香菇碎、虾皮用手一捏就碎。
步骤11/15 点击查看大图
确定烘干后的香菇碎、虾皮拿出烤箱，彻底冷却后，放入干磨杯中搅打2分钟。
步骤12/15 点击查看大图
搅打好后，倒出过筛。»过筛是为了过滤掉一些颗粒，让粉末更细腻。
步骤13/15 点击查看大图
舀一勺，非常细腻。»我用这些食材制作好的香菇虾皮粉大概是22克哦~
步骤14/15 点击查看大图
密封冷藏保存，10天内吃完哦~
最后一步点击查看大图
鲜美的虾皮搭配独特味道的香菇，这样纯天然的调味品，做出来特别香哦~~妈妈们平时可以用来拌米粉、拌粥、拌面等，味道瞬间就好吃百倍！

小贴士

添加要领： ●妈妈们尽量选择干香菇来制作，因为只有干香菇在日晒下，麦角固醇才能转变更多的维生素D。 ●妈妈们在给宝宝添加这个香菇虾皮粉的时候，一餐0.5克就可以，差不多婴儿勺子半勺的样子哦。黄妈说：关于盐，很多长辈还是在老观念中没转过弯来，觉得“不吃盐没力气”。其实没力气只是钠含量的摄入不够，而盐中“钠”含量太高，吃多了不仅会抑制钙的吸收，同时还会加重肾脏和心脏的负担，影响宝宝的生长发育。其实很多食物中就含有“钠”元素，咱们可以通过这些食物来制作辅食，比如海带、紫菜等一些海产品，既鲜美又营养，最重要的是更健康哦！不吃盐就没力气？别再继续坑娃了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

换个做法