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凉拌鸡爪的做法

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凉拌鸡爪

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 15个

、

料酒 2汤匙

、

生抽 100ml

、

蒜 1个

、

盐 2小勺

、

小米椒 6个

、

葱 1棵

、

花椒 2克

、

耗油 2勺

、

食用油

、

盐

、

味精

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/6
蒜、姜、小米椒切末，葱切葱花
步骤2/6
起锅烧水，等水煮沸了倒入鸡爪、料酒（大火煮至10-20分钟即可）撇去锅内浮沫，捞出放入凉水中。
步骤3/6
把处理好的鸡爪放入碗里倒入生抽、耗油、盐、味精、料酒搅拌均匀后放入蒜、辣椒、姜、葱。
步骤4/6
起锅热油，放入花椒编制香味后花椒挑出，把热油淋在鸡爪上。
步骤5/6
待鸡爪冷却后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，一两个小时拿出食用。
最后一步
在夏日来一碗凉拌鸡爪很爽哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

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