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红薯馒头的做法

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红薯馒头

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食材清单加入采购清单

红薯 30克

、

面粉 200克

、

酵母 2克

、

奶粉

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红薯去皮，切片，高压锅蒸熟，用勺子压烂，放置冷却
步骤2/12 点击查看大图
放这2种发酵，剂量一点点，具体我也不清楚_(:з」∠)_
步骤3/12 点击查看大图
红薯太干，和面时要加水，加水是加温水，再加一大勺白砂糖，一小勺奶粉，加食物油，揉啊揉啊揉（也可以放个鸡蛋，但是放了鸡蛋的馒头包子不能冰冻久了，所以我不放鸡蛋）
步骤4/12 点击查看大图
看清这个色泽，揉成团，现在是夏天，加个保鲜膜放半小时，发酵
步骤5/12 点击查看大图
蒸笼上抹油，这样馒头不粘锅
步骤6/12 点击查看大图
发酵出蜂窝煤就可以了，再加面粉搓啊揉啊
步骤7/12 点击查看大图
搓搓搓，揉揉揉
步骤8/12 点击查看大图
再放在太阳☀️底下发酵10来分钟
步骤9/12 点击查看大图
发酵好后可以做馒头了
步骤10/12 点击查看大图
小馒头是用刀切的，我妈说我做的是坦皮馒头，都是白灰，会很难吃，要没有面粉，圆馒头好吃些，因为是揉的，忐忑的放进大锅蒸
步骤11/12 点击查看大图
30多年的老蒸锅，给力，大馒头蒸8分钟，小馒头蒸5分钟
最后一步点击查看大图
开花包是我外婆念叨的最好吃的馒头，还在坦皮包，上面好多白灰，总得来说好吃(｢･ω･)｢嘿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-25

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