柠檬鸭
柠檬鸭，一道广西的特色菜，用酸柠檬、酸辣椒、酸姜、酸荞头、山黄皮等来提香去腥，酸柠檬要越陈越香，香气和味道特别浓郁，需要很多配料，做这道菜也就变得有点复杂，刚好有广西带回来的香辣柠檬酱，里面的配料可是绝对齐全，味道也正宗！
238克
193克
34克
3034
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/14
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鸭子洗净剁成小块，其他配料准备好。
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步骤2/14
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锅中烧热，倒入油烧至七成热，放入鸭肉翻炒。
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步骤3/14
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翻炒至鸭肉变色微焦，捞出，留底油。
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步骤4/14
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放入生姜、泡椒、野山椒、青红椒、蒜瓣爆香。
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步骤5/14
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再将鸭肉倒回锅中翻炒出香味。
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步骤6/14
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加入1勺酱油调色后，倒入1碗清水（水没过鸭肉为好），大火烧开转弱中火焖烧30分钟左右。
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步骤7/14
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鸭肉用筷子能轻易扎透为好，加入酸梅酱。
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步骤8/14
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加入香辣柠檬酱。
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步骤9/14
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翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。
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步骤10/14
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加入柠檬块。
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步骤11/14
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继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。
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步骤12/14
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柠檬鸭装盘。
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步骤13/14
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非常入味好吃的柠檬鸭。
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最后一步
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浓浓的复合味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-23
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