冷吃牛肉
一杯啤酒一碟牛肉，空调房，电视机旁，也许这就是一种放松
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步骤1/12
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牛肉提前泡水去血水。
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步骤2/12
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焯水
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步骤3/12
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制卤料。前面我卤牛肉的菜谱可以参看。冷吃牛肉加入了罗汉果、紫草，如果没有也可以不加。
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步骤4/12
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卤好的牛肉。不需要太久，20分钟就好。
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步骤5/12
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姜片和葱段备用
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步骤6/12
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牛肉切成条，筷子一样粗细
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步骤7/12
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加入菜籽油，油熟之后，放入牛肉炸
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步骤8/12
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快炸快出
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步骤9/12
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空掉所有的油，加入葱和姜，小火翻炒
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步骤10/12
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加入卤水，如果你喜欢更辣，可以让卤水淹没食材。
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步骤11/12
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卤水快收汁之前，加入花椒，我这次撒两把
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最后一步
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加入一勺盐，1/3勺糖。如果想更麻更辣，这个步骤加入辣椒粉或者辣椒油，花椒面。最后撒上芝麻起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-23
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