自制莲蓉
今天要和大家分享的就是莲蓉馅的做法，和市售的相比，自制的可以清楚把握材料来源和制作过程，不用担心各种乱七八糟的添加剂，给孩子和家人吃，自然要放心得多~
-
步骤1/11
点击查看大图
把新鲜莲子从莲蓬中取出，剥去外衣。
-
步骤2/11
点击查看大图
去除莲心。
-
步骤3/11
点击查看大图
把里面一层薄皮也剥去。如果用干莲子做的话，只需要泡软即可，可以省去以上的麻烦。另外，莲蓉如果是用干莲子来做的话，成品的颜色会偏深一些。
-
步骤4/11
点击查看大图
把处理好的莲子倒入高压锅里，加入和莲子等量的清水。
-
步骤5/11
点击查看大图
煮至莲子软烂。不同高压锅和不同压力下，煮的时间都会有所不同，一般半小时左右即可。
-
步骤6/11
点击查看大图
把煮软的莲子放凉后，连同汤汁一起倒入料理机。
-
步骤7/11
点击查看大图
搅打细腻。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入不粘锅，小火开始翻炒。
-
步骤9/11
点击查看大图
翻炒至莲蓉略浓稠时，分两次加入植物油。如果家里有黄油的话，口感会更加好。
-
步骤10/11
点击查看大图
撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图
继续翻炒至莲蓉抱成团，水分基本收干，即可出锅。放入消毒好的密封容器中，冰箱冷藏一周，冷冻两周。使用之前取出需要的分量，放常温下变软即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-23
自制莲蓉的相关分类
自制莲蓉的相关推荐
-
万能自制新会陈皮红豆沙 水豆沙
142913人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4841681人看过 -
奶茶必备自制红糖珍珠丸子
36751人看过 -
鱼香肉丝
6349633人看过 -
#美味开学季#糯米豆沙饹饼
174559人看过 -
平底锅做【豆沙锅饼】
42094人看过 -
莲蓉
30690人看过 -
豆沙锅饼
179828人看过 -
自制莲蓉
169910人看过 -
只需两种食材就可以自制珍珠奶茶里的红糖珍珠
120560人看过 -
自制超薄春卷皮
462868人看过 -
暖乎乎补气血，比奶茶还好喝的【奶香芋头红豆汤】
48085人看过
