孜然小炒里脊
要想炒出来的肉更滑嫩,最好赶早去市场里买来小里脊,这个部位的肉最为紧俏,去晚了可就卖没了。做的时候再裹上淀粉和蛋清,有多滑嫩吃一口就知道了!
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步骤1/9
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将里脊肉切片
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步骤2/9
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倒入料酒、生抽、蚝油、蛋清、盐、淀粉,搅拌均匀腌制15分钟
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步骤3/9
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将青椒去蒂后对半切开
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步骤4/9
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青椒去籽
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步骤5/9
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将去籽后的青椒切菱形块
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步骤6/9
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接着将里脊肉倒入煸香的蒜末中翻炒
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步骤7/9
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炒至变色后倒入孜然粉翻炒均匀
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步骤8/9
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最后倒入青椒和醋翻炒均匀
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最后一步
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家常孜然小炒里脊完成啦
蛋清可以使里脊肉更加细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-23
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