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肉末豆腐蛋羹的做法

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肉末豆腐蛋羹

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满宝小时候就最喜欢吃蛋羹，我之前的很多菜谱也是和蛋羹相关的。也许是因为懒吧，连嚼都懒得嚼，所以钟情蛋羹~~~。这个属于快手菜，和制作普通蛋羹用时相同，不过味道却要好上数倍~ 很值得学习一下。更多内容欢迎关注：微博：满妈爱烹饪 vx:manmakitchen 交流制作

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

肉 100克

、

豆腐半块

、

酱油 2勺

、

盐

、

料酒

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
嫩豆腐切片不需要太薄。
步骤2/6 点击查看大图
铺在碗底，撒一点盐。
步骤3/6 点击查看大图
将三个鸡蛋打散，加等量的温水，用力打出大泡沫，用勺子将大泡沫撇去。倒入碗内，就可以上锅蒸了，中火8分钟左右.
步骤4/6 点击查看大图
蒸蛋羹的同时，将瘦肉剁碎，加点料酒。炒锅加适量油，加入瘦肉快速翻拌炒熟，加盐出锅。
步骤5/6 点击查看大图
蛋羹出锅后，将肉末铺在表面，淋两勺酱油，加些葱花。
最后一步点击查看大图
豆腐和蛋羹都非常嫩滑，加上表面的肉末，简直是绝配，味道鲜美，可以当一道菜食用了。

小贴士

因为调料用的比较多，适合大一些的孩子食用。有些孩子不喜欢豆腐，可能因为有些味道，这样做可以掩盖掉豆腐的味道，和蛋羹相融合，豆腐富含蛋白质，对孩子的生长有帮助。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-23

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