虾黄酱
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上周做了个一虾四吃,用罗氏虾的头煸炒的油黄炒饭,秒被抢光。 今天特意去买了罗氏虾熬虾黄,专门做酱料提鲜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅烧热,倒入猪油和色拉油,量不能少
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步骤2/4
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虾头炒红后,用勺子和锅铲把虾头拍烂,让虾黄和油充分结合
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步骤3/4
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加入料酒,姜片剁成蓉和葱段、盐、糖一起加入调味
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最后一步
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熬好的虾黄酱装瓶。
小贴士
要舍得油哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-22
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