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京东肉饼的做法

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京东肉饼

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儿子昨天在饭店就要吃肉饼，感觉饭店做的肉馅没敢给吃，今天就自己亲手DIY给他吃

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肉馅 300克

、

葱 3根（洋沟葱小的）

、

姜儿子不喜欢没放

、

鸡蛋 1个

、

鸡汁一大滴

、

五香粉少许

、

盐适量

、

味达美少许

、

橄榄油少许

、

面粉 250g

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
（做完了才想起来没拍，直接上成品，不喜勿喷）先用热水活一半面，再用冷水活一半面，揉在一起，揉匀，保鲜膜敷上醒二十分钟左右
步骤2/7 点击查看大图
买的五花肉，洗干净剁碎，绞肉机弄出的不香
步骤3/7 点击查看大图
葱切细段，把鸡蛋，老抽（上色用少许），味达美，鸡汁，五香粉，料酒（少许）盐，搅拌均匀，一直搅。直到搅不动了为止，放冰箱冷冻半个小时
步骤4/7 点击查看大图
然后把面拿出来揉匀，肉馅冷冻拿出来，把面擀成薄一点的圆片，注意别擀破皮，用刀在四分之一处切开
步骤5/7 点击查看大图
用勺子把肉馅抹匀，剩四分之一别抹，然后先把没有肉馅的一角盖在有肉馅的一角，依次叠起来，把口封住，做完是三角形
步骤6/7 点击查看大图
平底锅预热，一直小火，把饼放进热好的锅内，等一面金黄色，翻过来，一直小火盖上盖子，看着鼓起来，翻面，一直翻，看你放肉馅多少薄厚才能知道是不是熟了，大约十分钟左右
最后一步点击查看大图
熟了以后，放案板上切开即可！自己做的干净卫生，肉馅最好自己剁，这样香

小贴士

抹匀，一定小火，多翻几回，根据饼的薄厚看成熟度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-22

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