南瓜蒸糕

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南瓜便宜美味，无论怎么做，豆特别的好吃。上次买街上买了一整个南瓜，都还没吃完，孩子不愿意再吃蒸南瓜了。心想着，把南瓜做成什么美食好呢？就想到了这款南瓜蒸糕，做法也很简单，于是就把方子整理整理发给大家吧。

食材清单加入采购清单

熟南瓜泥 300克

、

低筋面粉 220克

、

白砂糖 30克

、

酵母 3克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.将南瓜切成小块，放入蒸烤箱中蒸熟。我用的是长帝的ZTBDF25升的蒸烤箱做的。
步骤2/13 点击查看大图
2.蒸熟后的南瓜，取300克南瓜捣成泥状，趁热加入白砂糖搅拌融化。
步骤3/13 点击查看大图
3.然后将南瓜泥放置到微微温热的状态，再加入酵母搅拌。记住，南瓜泥温度不能过高，否则容易让酵母失去活性。
步骤4/13 点击查看大图
4.再筛入低筋面粉，面粉要过筛，不能偷懒，不然就会形成颗粒状。
步骤5/13 点击查看大图
5.将南瓜泥与面粉，搅拌均匀无颗粒的状态。
步骤6/13 点击查看大图
6.取一个6寸戚风模具，放入南瓜面糊铺平，我用的是学厨的6寸加高戚风模具，蒸熟后差不多满模。
步骤7/13 点击查看大图
7.然后送去长帝蒸烤箱，打开发酵功能，40度，大概发酵40分钟。
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8.发酵好后，将葡萄干洗净，用厨房用纸擦干水分，均匀的撒上面团上，最后盖上高温保鲜膜。
步骤9/13 点击查看大图
9.长帝蒸烤箱选择蒸汽功能，等烤箱上气后，再放入蒸烤箱中，100度蒸半个小时，闷5分钟后再打开烤箱门，取出即可。
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超级松软好吃
步骤11/13 点击查看大图
说到这，我也顺便介绍一下长帝的这款ZTBDF25L蒸烤箱吧。这款烤箱一共有6种模式，分别是蒸汽、蒸汽上下烤、蒸汽上烧烤、上烧烤、下烧烤、上下烧烤，中菜西餐都可以完美烘焙。另外还带有发酵功能，真正实现一机多能。经过测试，发现温度很是均匀准确。用来做中式蒸菜，上气比较快，三分钟就能让烤箱内部充满蒸汽，让食物更加锁鲜。
步骤12/13 点击查看大图
而且水箱容量比较大，1100毫升的水箱容量，一次性可以蒸3个小时，能实现更长时间的菜肴蒸制，这个也是我比较喜欢它的一个地方。之前也接触过其他品牌的蒸烤箱，但是可惜的是，只有上火功能，导致烘焙的时候难以尽人意。然后长帝ZTBDF25L蒸烤箱是有上下火功能，即能满足普通烘烤，又可以蒸制食物，上色均匀、一举多得。另外，烤箱还有个消毒功能，伊姐平时的奶瓶水杯，以往我都是用热水消毒，比较费事费力，现在只需要洗净放入其中，按下消毒按键即可。
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长帝ZTBDF25L蒸烤箱，更适合家庭使用，容量对于一家人而言，也是足够的了。按键采用触屏方式，低调奢华，配上高雅的镜面设计，整台蒸烤箱尽显优雅时尚、高端大气，如果你想拥有一台蒸烤箱&烤箱，长帝ZTBDF25L蒸烤箱，这未免不是一个最好的选择。

小贴士

这款南瓜蒸糕，全程都是用长帝ZTBDF25升的蒸烤箱做的，上汽比较快，蒸出来的南瓜不会带有太多水分，用来做蒸糕，糕点均匀柔软。还带有发酵功能，即使冬天也能做面包之类的烘焙面点。不仅可以蒸，还可以上下火烘烤，容量完全足够一家人使用，颜值也很高，非常喜欢这台蒸烤箱。

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发布于 2018-08-22

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