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黄焖鸡（香菇鸡肉）的做法

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黄焖鸡（香菇鸡肉）

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鸡小腿 5个

、

香菇 8个

、

姜蒜适量

、

干红辣椒 5-6个

、

酱油适量

、

料酒适量

、

食用油适量

、

冰糖或白糖或黄冰糖少许

、

盐适量

、

鸡精适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
姜切片薄片指节长短5片，蒜用刀背敲3-4瓣，可以不用葱，我这个葱是做别的没用完，红辣椒要干的，剪两段
步骤2/5 点击查看大图
鸡小腿剁两节，5个鸡小腿就是10节左右，大小根据食物大小决定，不要太大就好
步骤3/5 点击查看大图
油，料酒，酱油
步骤4/5 点击查看大图
锅热油，放姜蒜干辣椒爆锅，放鸡小腿翻炒，变色放酱油，料酒，量大概是3勺左右，接着翻炒，出香味，鸡肉都沾到调料，加水，加香菇，水量不用抹过鸡肉为佳，不然汤多，加冰糖或白糖，盐，鸡精，中火焖炖，待汤不多，盛出即可，鸡肉还是比较容易熟的。
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出锅

小贴士

调料的量因容器不同，没法具体说多少，跟着感觉不会错，不要放太多就好～另注意闷炖时看好不要糊锅～味道很棒，大家试试吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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