草莓炼乳吐司
其实昨天做了2条,逗妈配方太赞了,节省时间又好吃,今天又来两条,60-21至24条啦 60-19和20是牛奶吐司,没写菜谱啦! 话说今天的面团太太听话,太好玩啦! 配方为450克吐司面包2条的量,一条减半用
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步骤1/11
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将除黄油之外的所有材料倒入厨师机面桶,揉至光滑的面团,加入软化的黄油
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步骤2/11
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继续揉至可拉出强有力的透明薄膜
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步骤3/11
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将面团取出平均分成6块,每块约165克左右,滚圆后盖保鲜膜,松弛10分钟
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步骤4/11
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取松弛后的面团,擀成椭圆形
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步骤5/11
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自上而下卷起,依次卷好,继续松弛10分钟
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步骤6/11
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取松弛后的面团,用手轻轻拍扁
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步骤7/11
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擀长后,底边压着薄边
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步骤8/11
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自上而下卷起收口,依次做好
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步骤9/11
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顺向依次放入吐司盒
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步骤10/11
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烤箱开35度,放一碗温热水,进行末次发酵至约9分满
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最后一步
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烤箱中下层,上下火,上火160度,下火190度,40分钟
1,根据面粉吸水性调整液体用量
2,温度和时间,请根据自己烤箱情况调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-21
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