Q版仙人掌酸奶芝士马卡龙
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马卡龙作为法式甜品的翘楚,由于在法国的发扬光大,被贴上了浓浓的法式标签。马卡龙不单单是一种甜点、一种美食,它更承载着一种文化。 马卡龙历史上曾是贵族食物,是奢华的象征。但随着历史的发展,马卡龙渐渐进入寻常百姓家,以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型,博得人们,特别是女生们的喜爱。 成功的马卡龙层次感分明,外酥内软。咬一口,首先尝到的是很薄但酥脆的外壳,接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同,杏仁饼的韧劲将馅料撑起,又给软腻的馅料增加了嚼劲。 想要做出一枚完美的马卡龙是很有难度的,特别是要做到裙边均匀饱满内部不空更是不易。我这一组Q版仙人掌马卡龙采用的是奶油芝士配自制酸奶的组合夹心,浓郁的芝士和酸甜的酸奶很好的中和了马卡龙本身的甜味,加上Q版的造型,备受家中孩子们的喜爱。
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食材清单
加入采购清单
鸡蛋清
34克
、
细砂糖
30克
、
糖粉
50克
、
杏仁粉
40克
、
奶油巧克力币
适量
、
食用色素
适量
、
蛋清(糖霜用)
少许
、
糖粉(糖霜用)
适量
、
奶油芝士
100克
、
自制酸奶
30克
、
白砂糖
25克
烹饪步骤
步骤4/29
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展开全部29个步骤
发布于 2018-08-21
换个做法
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