柳橙煎鸭胸
柳橙煎鸭胸。 水果和肉的碰撞产生的一种奇妙的味道。
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步骤1/8
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鸭胸洗净用厨房用纸吸干水分,鸭皮用刀切花纹。双面抹上盐和黑胡椒。
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步骤2/8
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锅中不用放油,鸭皮朝下煎出油脂
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步骤3/8
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锅中会出很多油,然后翻面小火煎至双面焦黄里面熟透出锅。费时会很久,如果切开还是没有熟,可以以片状再煎一下
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步骤4/8
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煎鸭胸肉的时候可以先弄橙子。柳橙去皮,白色的里皮也去掉。切成橙子片,留下四片橙子,剩下的榨橙汁备用。
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步骤5/8
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鸭胸煎好后锅中会留很多油,倒出一部分,在剩余的油中放入白葡萄酒少许,橙汁,蜂蜜,生抽少许和盐。大火熬制浓稠。
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步骤6/8
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白蘑菇四颗切块
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步骤7/8
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锅中放入少许黄油,油热倒入蘑菇翻炒,随后加入盐,黑椒和生抽。
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最后一步
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最后将鸭胸片铺在橙子上摆盘~可以享用啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-21
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