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长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告—花蛤蒸蛋的做法

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长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告—花蛤蒸蛋

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嫩嫩滑滑的水蒸蛋深得许多人的喜爱，它不仅口感嫩滑细腻，还营养丰富，是一道美味的家常菜。不过看似简单的家常菜却还是有许多人蒸不出它的细腻嫩滑。之前Lincf_v就分享过水蒸蛋的做法，而这次要分享的是不一样的水蒸蛋——花蛤蒸蛋。花蛤的鲜美加上水蒸蛋的嫩滑，吃起来别有一番风味，喜欢的一起来看看吧~ ~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

花蛤 12个

、

生抽适量

、

香油适量

、

清水 1.5-2倍鸡蛋的量

、

盐适量

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/15 点击查看大图
花蛤提前吐好沙（加入少许盐更易吐沙）
步骤3/15 点击查看大图
锅中加水煮开，放入花蛤煮至张开（怕腥的可加入一片姜一起煮）
步骤4/15 点击查看大图
张开的花蛤捞出备用
步骤5/15 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打均匀
步骤6/15 点击查看大图
加入1.5-2倍的清水继续搅打均匀至泡沫丰富
步骤7/15 点击查看大图
然后过筛去泡沫倒入深盘中
步骤8/15 点击查看大图
放入烫开的花蛤
步骤9/15 点击查看大图
盖上保鲜膜并用牙签钻上几个小孔
步骤10/15 点击查看大图
蒸烤箱的水箱加入适量纯净水并放好
步骤11/15 点击查看大图
将花蛤蛋液送入蒸烤箱中，开启蒸汽功能
步骤12/15 点击查看大图
香葱洗净切成葱花
步骤13/15 点击查看大图
蒸好后的花蛤蒸蛋淋上适量生抽与香油，洒上葱花即可。
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品细节，细腻嫩滑。

小贴士

清水与鸡蛋的最好配比是1:1.5-2，即1个鸡蛋的话用1个半或2个鸡蛋的清水。此次蒸用的器具我用的是长帝蒸功夫ZTBDF25L蒸汽烤箱，它的密封效果很好，而且温度与时间长短都可随意调设，蒸出的蒸蛋一点也不比传统蒸锅的差，而且它能蒸善烤，大大节约了家里的储放空间，非常棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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