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香草奶油泡芙（卡士达酱做法）

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飞之妖

自入夏以来，天气炎热，好久没有开烤箱了。最近这两天的雨水冲走了炎热，渐渐凉爽起来，有了丝丝秋天的味道。孩子上幼儿园了，没人捣乱，难得的好时光，我又闲不住了。烤起来，烤起来！
食材清单 加入采购清单
泡芙体
、
低筋面粉 100克
、
黄油 80克
、
水 160克
、
鸡蛋 4个
、
糖 5克
、
盐 2克
、
卡士达酱和奶油馅
、
奶油 100克
、
糖粉 50克
、
香草精 2滴
、
蛋黄 2个
、
牛奶 200克
、
玉米淀粉 10克
、
低筋面粉 10克
烹饪步骤
小贴士

泡芙成功的关键就是面团一定要烫熟，否则不会出现大大的空心。所以当倒入低粉后，一定要加速搅拌到无生粉颗粒。 制作香草酱时，牛奶一定要稍微晾凉，否则蛋黄会被烫熟。 记住这两点，做出完美泡芙就不在话下啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-20

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