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酸萝卜猪肚汤的做法

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酸萝卜猪肚汤

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食材清单加入采购清单

大猪肚 1个850克

、

酸萝卜 400克

、

酸豇豆 100克

、

泡姜 1块

、

泡椒 5个

、

干花椒 15粒

、

鸡粉 3克

、

菜籽油 50ml

、

开水 2500ml

、

白胡椒粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肚治净切条状不会清理猪肚的可以翻翻我前面的食谱有专门写洗猪肚教程酸萝卜切粗条酸豇豆切5㎝左右段泡姜片辣椒段干花椒泡椒根据每个人吃辣程度决定量哟也不能不放毕竟是川菜酸辣椒酸姜很关键
步骤2/10 点击查看大图
坐锅烧热注入菜籽油烧热给泡姜片泡椒干花椒爆香
步骤3/10 点击查看大图
给酸萝卜酸豇豆翻炒出酸味
步骤4/10 点击查看大图
给开水白胡椒粉煮沸闷炖2小时
步骤5/10 点击查看大图
给鸡粉关火出货我个人喜欢加香菜今天凑巧没有就没加
步骤6/10 点击查看大图
老坛泡菜盐分重这里不要另外加盐
步骤7/10 点击查看大图
我这个猪肚比较大的买来850克大家买的时候不要太小否则和泡菜比例不协调就会齁口如果买的猪肚不够大很小的就买2个
步骤8/10 点击查看大图
撰写图
步骤9/10 点击查看大图
酸爽有没有
最后一步点击查看大图
夏天没胃口就适合这种清爽的汤搭配面条浙江的米面云南的米线口感都是极好的想吃的都可以试试

小贴士

本食谱仅供参考根据个人口味酌情添加调料用量萝卜属于凉性酸萝卜富含丰富乳酸菌有助于促进肠道蠕动帮助消化如果是脾胃特别虚弱平时爱腹泻的人不建议多吃正常人正常吃只是吃过后容易排气胃口比较好。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-20

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