椰子奶冻的做法

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椰子奶冻

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这是个保留了椰子果肉和椰汁的奶冻。不丢弃椰肉的好方法。椰汁加上鲜奶，满满的营养。口感稍稍粗糙，但是很香。

食材清单加入采购清单

泰国椰青 1个

、

鲜奶 80ml

、

炼乳适量

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
椰子开小洞，倒出椰汁
步骤2/10 点击查看大图
去除椰子顶部
步骤3/10 点击查看大图
用勺子轻轻取出椰子果肉
步骤4/10 点击查看大图
边缘不要刮除，这样做出来的成品比较好看。取肉的时候不要太用力，以免刮到椰子底部的壳
步骤5/10 点击查看大图
吉利丁片用冰水泡软，隔热水加入使其溶化
步骤6/10 点击查看大图
料理机内放入椰子肉，40ml椰汁，40ml牛奶。搅打均匀。液体浓稠无明显颗粒
步骤7/10 点击查看大图
倒入融化的吉利丁液。再放60ml椰汁，40ml牛奶，适量炼乳。继续搅打均匀
步骤8/10 点击查看大图
倒入椰子壳内。如果不满可以再加适量椰汁，搅拌均匀。封上保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上。
步骤9/10 点击查看大图
我中午1点左右做的，晚饭后18:30吃的。qq的很香
最后一步点击查看大图
舀一勺，满口椰香

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

取椰汁的时候先开小洞。如果直接去顶会浪费很多椰汁刮椰肉是动作轻柔，以免刮到椰子内部的壳，影响成品口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-18

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