孜然牛肉寿司

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今天早餐比较慢，孜然牛肉寿司，搭配百香果饮。牛肉是自己买了一块儿生牛肉回来炖熟的，早上直接切一点用就好。米饭是大米、小米一起蒸的，小米占1/3的量就好，因为小米多了就会让寿司的美味打点小折扣了。从第一次学做寿司到现在，很久没有再尝试了，米饭还是昨天晚上临睡时蒸的，保温到了早晨，即使这样早上还是弄了半天才好，相信多做几次我就会快一些了，毕竟早上做早餐还是应该提高速度节约时间的，还好今天是周六，允许我慢慢来，味道也真的比较好。

食材清单加入采购清单

熟米饭 150克

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熟牛肉 30克

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黄瓜 30克

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火腿肠 30克

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胡萝卜 20克

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海苔片 1张

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白醋 5克

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橄榄油适量

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孜然少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备: 1、熟米饭，牛肉切碎撒孜然粉，胡萝卜切细条开水里烫熟，黄瓜整条切边取中间四方体对半切成两条。2、调料:孜然粉，白醋，橄榄油。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉撒孜然粉拌匀，倒入米饭中，加白醋，橄榄油，拌匀，搅散。
步骤3/9 点击查看大图
取一片海苔放在寿司卷帘上，均匀铺上拌好的米饭，海苔最后卷到的一个边留一道空白不用铺米饭(约5cm)。
步骤4/9 点击查看大图
整理好四个边，筷子放平，轻轻按压米饭使其薄厚均匀(我用的米饭量有点多，所以铺平后比较厚。根据个人喜好米饭也可以少一些，因为薄一些容易卷，可以卷两圈，做好后颜值也高)。
步骤5/9 点击查看大图
准备好的长条型食材一条一条摆在米饭上，摆在中间位置比较好卷。开始卷的时候要一只手稳住食材不让其散开。
步骤6/9 点击查看大图
卷起，注意不要把卷帘的一边卷进去，只是借助卷帘让海苔把米饭包的更加紧实。卷到最后给空白的一道海苔边刷水便于粘住。
步骤7/9 点击查看大图
卷好后用手分别紧握中间和两头定型。
步骤8/9 点击查看大图
放置片刻，轻轻取开卷帘，确认寿司卷已经定型好，然后用锋利的刀切成成3-4cm小段。如果没有锋利的刀，可以用小刀刀尖在顶部均分寿司卷划一道小缝，然后用刀切就好切了，留意底部海苔一定要切断开，不然摆盘一个个取的时候容易拉散。
最后一步点击查看大图
装盘，可以配上温开水、牛奶或者水果酸奶杯开吃啦。