绿豆糕
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步骤1/8
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300g脱皮绿豆浸泡5小时。
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步骤2/8
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绿豆放入蒸锅铺在屉布上，大火烧开转中火，蒸40分钟，到能用手轻微碾碎。
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步骤3/8
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蒸好出锅后趁热把绿豆碾碎。
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步骤4/8
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大火烧热炒锅，100g无盐黃油放入锅中融化。
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步骤5/8
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绿豆放在锅中翻炒均匀，加入60g白糖、30g麦芽糖。
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步骤6/8
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中小火炒制糖完全融化，不沾手不粘锅抱团状态。
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步骤7/8
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放凉至不烫手，分成50g一个的球。
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最后一步
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用模具压制成型，放冰箱冷藏2小时后即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-18
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