莫家码头：雪菜黄鱼面
今日七夕，公公和婆婆从船上加钱才抢到的黄鱼，留了几条自己吃，哈哈！
-
步骤1/21
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/21
点击查看大图
黄鱼片成鱼片，去头尾，留鱼骨。鱼骨用来熬面汤。
-
步骤3/21
点击查看大图
鱼片和鱼骨中加入盐，料酒，放一边待用。
-
步骤4/21
点击查看大图
热锅起油，姜片葱白爆香
-
步骤5/21
点击查看大图
加入鱼骨翻炒一下
-
步骤6/21
点击查看大图
鱼骨上的鱼肉变白了，就加入料酒
-
步骤7/21
点击查看大图
料酒被吸收了，就可以加开水了（越热越好）
-
步骤8/21
点击查看大图
盖上锅盖熬至少15分钟（时间长一点或许颜色会更白，但饥饿的肚子等不了那么久，哈哈）
-
步骤9/21
点击查看大图
用筛子过滤鱼汤，筛眼密一点，这样鱼汤无渣。
-
步骤10/21
点击查看大图
鱼汤过滤后，我们用鱼汤来煮鱼片，这样鱼片就不会碎了。
-
步骤11/21
点击查看大图
鱼肉需要放在筛子上，一起下去煮，这样可以更好的定型，鱼汤沸腾后放下去煮，
-
步骤12/21
点击查看大图
大概煮1分钟，鱼肉都熟透了。
-
步骤13/21
点击查看大图
直接提起筛子就行，鱼肉也很完整，多棒呀，哈哈！好了，就这样放一边吧
-
步骤14/21
点击查看大图
热锅起油炒一下雪菜
-
步骤15/21
点击查看大图
倒入鱼汤煮沸腾
-
步骤16/21
点击查看大图
下面条
-
步骤17/21
点击查看大图
面条熟了即可关火
-
步骤18/21
点击查看大图
之前你都做对了，接下去可是有顺序讲究的，用筷子现将面条捞出
-
步骤19/21
点击查看大图
将煮熟的鱼片放在面条上面
-
步骤20/21
点击查看大图
淋上汤，撒上葱花
-
最后一步
点击查看大图
哇，开吃吧！鲜的眉毛都掉下来了。
我是一个喜欢做菜的卖鱼娘。每天船上收来什么我就卖什么。如果您喜欢我的菜谱，也期待品尝到新鲜海鲜。您可以加wei xin:moce2020 或者moce3030。有空也可以来海边玩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-17
雪菜黄鱼面的相关分类
雪菜黄鱼面的相关推荐
-
【印度全麦煎饼】之一
26253人看过 -
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉
687973人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#腊排骨炖土豆(云南味道)
158410人看过 -
吉野家牛肉饭
606855人看过 -
#入秋滋补正当时#小炒肉
225779人看过 -
煎饺（空气炸锅版）
263755人看过 -
豌豆凉粉#春天肉菜这样吃#
17041人看过 -
肉末豆腐粉丝煲
272099人看过 -
鲍鱼红烧肉 鲍您富贵
130290人看过 -
猪肉白菜炖粉条
383888人看过 -
#流感季饮食攻略#高蛋白低脂肪的盐焗鸡胸肉
157826人看过 -
雪菜黄鱼馄饨
33293人看过
