双色心形布丁
七夕这个甜蜜的日子,再多的情话都不及一份亲手为他/她而做的美食。今天分享一道爱意绵绵的甜品给大家。相信无论是谁,都会被这讨巧的造型所吸引。做法也非常简单,一起来看看吧。
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步骤1/14
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两种颜色的布丁将分两次来制作,先来做绿色布丁。把2g抹茶粉和30g温水混合拌匀。
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步骤2/14
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接着把16g吉利丁片放入清水中浸没泡软。也可以用12g吉利丁粉来代替。
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步骤3/14
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把130g淡奶油倒入小锅中,加入160g牛奶和10g细砂糖。除了淡奶油,也可以用椰浆、清水等代替。糖的分量可以根据个人口味来调整。
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步骤4/14
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起小火,等细砂糖融化后关火,加入软化后的吉利丁片,迅速拌匀至完全融化。注意在吉利丁片融化时,切忌加热至沸腾,不然会影响吉利丁的凝固效果。
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步骤5/14
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把抹茶液倒入小锅中,趁热拌匀。
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步骤6/14
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盛出备用。
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步骤7/14
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准备两个300ml左右的圆形杯子,45度角斜靠固定好。
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步骤8/14
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把液体缓缓倒入两个杯子里,放入冰箱冷藏至凝固。
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步骤9/14
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等绿色布丁凝固好后,就能继续做白色布丁了。将8g吉利丁片泡水软化。
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步骤10/14
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用同样的方式做出白色奶浆。
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步骤11/14
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盛出,放凉至室温。
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步骤12/14
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取出冷藏凝固好的绿色布丁,把玻璃杯旋转180度。
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步骤13/14
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缓缓倒入白色奶浆,让两边液体尽量对称。继续放入冰箱,冷藏至完全凝固。
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最后一步
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一份充满浓情蜜意的心形布丁就做好咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-17
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