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巧果的做法

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巧果

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巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。制作时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。记得小时候，姥姥端午必备食品也是巧果，每个地方的习俗都略有不同，主要还是看喜欢吃，随时可以做。

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 50g

、

白糖 60g

、

盐 1g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把材料称量好。
步骤2/15 点击查看大图
全部材料放入厨师机。
步骤3/15 点击查看大图
大约搅拌20分钟，取出面团，收拢光滑。
步骤4/15 点击查看大图
放入打蛋盆内，也可以随便找个干净无水的盆就可以。
步骤5/15 点击查看大图
保鲜膜密封发酵。
步骤6/15 点击查看大图
发酵至两倍大，排气，醒面10分钟。
步骤7/15 点击查看大图
然后把面团搓成长条状。
步骤8/15 点击查看大图
然后根据自己的卡子，把面团切小块。
步骤9/15 点击查看大图
在卡子上撒上少许面粉，把面团摁进去。
步骤10/15 点击查看大图
轻轻卡出面团，放到烤盘上。
步骤11/15 点击查看大图
卡子的图案很多，根据卡子的大小调整好面团的大小。
步骤12/15 点击查看大图
烤盘填满后，放入180度预热好的烤箱，8-10分钟就可以了，烤制过程要随时注意颜色，基本上色焦黄就可以了。
步骤13/15 点击查看大图
烤制完成直接倒出来放凉，接着再烤下一盘即可。
步骤14/15 点击查看大图
图案很多，选择喜欢的就好，我的这个卡子太老了，纹路都有点不清晰了，小伙伴可以选择个好看的。
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喜欢可以尝试下哟。

小贴士

1.烤制时间需要根据烤箱的脾气调整，基本上色焦黄就熟透了。 2.如果没有淡奶油的话可以全部放鸡蛋，或者放牛奶代替，但是没有淡奶油的话，最好添加少许植物油，效果更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-16

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