海鲜面疙瘩
面食已然不再是北方人的专利,除了面条、馒头、包子外,养胃易消化,滋补营养的面疙瘩成为面食圈儿的新宠。不仅样子小巧可爱,方便食用,更是老少皆宜的一道主食。 结合了颇受南方人喜爱的什锦海鲜打底,配上时蔬,再加上有KitchenAid厨师机做帮手,一款简单易上手,大师级别的海鲜面疙瘩,是节日中犒劳女王们的大菜好选择哦~
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步骤1/12
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面疙瘩:将面疙瘩的所有食材加入KitchenAid厨师机中揉成面团
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步骤2/12
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烧一锅开水,用厨房剪把揉搓好的面团剪成小鱼状
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步骤3/12
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入锅煮至面疙瘩浮出水面捞起,用冷水冲淋使面疙瘩迅速冷却,沥干备用
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步骤4/12
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海鲜处理:将花蛤、蛏子入沸水汆烫,贝类开盖后,捞出
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步骤5/12
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挑出蛏子肉中的杂质,洗净,备用
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步骤6/12
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基围虾剪去虾须后洗净备用
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步骤7/12
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毛蟹洗净,对半切开
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步骤8/12
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切口处粘一层薄薄的面粉,备用
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步骤9/12
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烹饪:将油倒入煎锅,开大火加热,将毛蟹的切面先煎一下后取出,再倒入葱段、姜丝,煸香后放入毛蟹、基围虾和贝类
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步骤10/12
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倒入清鸡汤,西红柿和适量的水,煮至沸腾后,转中火再煮5分钟
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步骤11/12
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加入面疙瘩和青菜
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最后一步
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装盘前加入盐和白胡椒粉调味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-16
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