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法式巧克力热情果慕斯

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法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一种代表符号就是法国的甜品。 甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。 在法式甜品中让我醉心的还是慕斯蛋糕，这款包裹着巧克力外壳，内在口感如布丁的慕斯，融合着柔滑和软绵。 制作分为四个部分； 1.巧克力布朗尼蛋糕 2.巧克力甘纳许 3.热情果慕斯 4.榛子巧克力淋面
食材清单 加入采购清单
巧克力布朗尼蛋糕：
、
黑巧克力（可可脂含量66%） 150g
、
黄油 125g
、
鸡蛋 2个
、
细砂糖 50g
、
低筋粉 25g
、
杏仁粉 10g
、
巧克力甘纳许；
、
牛奶巧克力 100g
、
淡奶油（加热） 60g
、
淡奶油（冷） 150g
、
糖粉 25g
、
热情果芒果慕斯；
、
蛋黄 2个
、
全蛋 1个
、
芒果果泥 150g
、
百香果果汁 50g
、
细砂糖 100g
、
吉利丁片 4g
、
黄油 100g
、
榛子巧克力淋面；
、
牛奶巧克力 200g
、
植物油 30g
、
榛子碎 35g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-08-16

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