巴黎甜面包
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香甜酥脆的杏仁酥皮,软软的面包,你们想要的巴黎甜面包来了,大家快点做起来吧。不用担心过甜,这款面包甜度适中。出炉后刚凉透时最好吃。
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食材清单
加入采购清单
高粉
200克
、
糖
35克
、
黄油
35克
、
盐
2克
、
奶粉
5克
、
全蛋液
60克
、
水
50克
、
朗姆酒
12克
、
酵母
2.5克
、
黄油(酥皮)
40克
、
糖(酥皮)
40克
、
全蛋液(酥皮)
40克
、
低粉(酥皮)
45克
、
杏仁片(装饰)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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后油法将面团揉至扩展阶段,冷藏发酵一晚,或28度的环境下发酵至2.5倍大。
-
步骤2/9
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排气后平均分成8份,滚圆后松驰15分钟。
-
步骤3/9
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松驰好的面团,再稍稍滚圆一下,表面面沾上杏仁片
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2018-08-16
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