红茶珍珠爆浆蛋糕:
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这款珍珠爆浆蛋糕目前非常火爆,试了一下口感很不错,减肥的我还吃了3/1,尽量的控制呢哈哈 珍珠是自制的,做奶茶的时候也可以放在里面,以前有写过一款奶茶食谱,如果需要可以在我的食谱里搜索。 制作珍珠的时候水一定要烧开,并且立即加入木薯粉烫熟,这个操作起来会有一点难度。 戚风红茶戚风,用的6寸普通模具。
食材清单
加入采购清单
自制黑糖珍珠:
、
木薯粉
86克
、
水
50克
、
玫瑰黑糖或纯黑糖
40克
、
煮珍珠:
、
玫瑰黑糖
40克
、
水
800克
、
红茶戚风:
、
鸡蛋
3个
、
红茶粉
6克
、
开水
55克
、
低筋面粉
60克
、
细砂糖
40克
、
柠檬汁
2克
、
玉米油
30克
、
爆浆奶油:
、
淡奶油
200克
烹饪步骤
-
步骤1/24
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先制作黑糖珍珠,把水和黑糖放入奶锅中加热烧开。
-
步骤2/24
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配方中86克木薯粉平均分成两份,每份43克,黑糖水烧开后迅速把其中一份加入搅拌均匀关火,在加入剩下的一份木薯粉搅拌均匀。如果水烧开没有迅速加入会影响最终的效果。
-
步骤3/24
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揉成光滑的面团。
步骤4/24
展开全部24个步骤
发布于 2018-08-16
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