紫甘蓝虾仁面线宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上它是变色蔬菜，不仅没毒还很营养！让宝宝皮肤美、眼睛亮，提升免疫力今天教你们个大绝招，将肉菜都藏在面里，不用揉面，手都不用沾粉，10分钟就能搞定，做起来相当轻松了亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””

食材清单加入采购清单

西红柿 100克

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紫甘蓝 35克

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虾仁 35克

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中筋面粉 30克

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鸡蛋 1个

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小葱 3克

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姜片 4克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：西红柿100克、紫甘蓝35克、虾仁35克、中筋面粉30克、鸡蛋1个、小葱3克、姜片4克、操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/15 点击查看大图
鲜虾切去头去尾，剥除虾皮。用牙签去除背腹部虾线，用姜片腌制15分钟去腥。如果宝宝对虾的腥味特别在意，去腥的步骤一定不能省略！没有姜片可以用柠檬片腌制一下。
步骤3/15 点击查看大图
西红柿划上十字口，放入沸水中浸泡1分钟，用手轻轻剥掉外皮，切成小丁备用。
步骤4/15 点击查看大图
紫甘蓝放入沸水中，焯水捞出。紫甘蓝焯水后，水的颜色会有变化，那是正常现象哦。
步骤5/15 点击查看大图
切成小块。紫甘蓝焯水后可以除去草酸和残余的农药，可以替换成其他宝宝不爱吃的蔬菜。
步骤6/15 点击查看大图
紫甘蓝、虾仁放入破壁机中，打入鸡蛋。周岁以上的宝宝可以加入适量的盐。
步骤7/15 点击查看大图
放入普通面粉。面粉建议大家按照我给的克数准备，成功率会更高。这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉，一般用来做包子、面条、饺子。用高筋面粉也可以的，不建议用低筋面粉哦~
步骤8/15 点击查看大图
启动破壁机，充分的搅打均匀。有了这台破壁机真的是，家里其他鸡肋的机器都闲置了！这一台破壁机=豆浆机+果汁机+料理机+咖啡机+绞肉机+研磨机+辅食机+冰沙机······不知道怎么夸好了~
步骤9/15 点击查看大图
裱花袋套在广口瓶上，倒入搅打好的面糊，放入裱花袋中。暂时没有裱花袋的妈妈，可以用厚一点的保鲜袋代替一下。这个搅拌的配比也非常重要哦，如果太稀，进入锅中就散了。太稠挤出来的米线又硬又紧实，不好吃。因为面粉的吸水性不一样，所以做好的面糊的状态可以适当调整，一定要看最终的状态。
步骤10/15 点击查看大图
锅中刷上少许的油，西红柿末放入锅中，翻炒至出汁。
步骤11/15 点击查看大图
倒入适量的热水。
步骤12/15 点击查看大图
裱花袋剪小口。面线的粗细由裱花袋剪口大小决定，咀嚼不太好的宝宝将面线煮软烂些。
步骤13/15 点击查看大图
用画圈的方式挤入面线，防止面线结块。别在大火沸腾的状态下挤面糊，面糊下锅会被冲散，没法凝固，在微沸的状态下挤。
步骤14/15 点击查看大图
轻轻用铲子，搅拌均匀。稍微煮一会，慢慢浮起来，就说明熟了。出锅前姐妹们要尝一尝，要完全熟透了再给宝宝吃哈！
最后一步点击查看大图
出锅啦，这样简单所有食材都在面线里啦！吃起来软软嫩嫩滑滑的，入口抿一抿就化了，特别适合小宝宝。对于咀嚼能力还不是很好的宝宝，妈妈可以用辅食剪或者筷子，剪成小段，更方便宝宝咀嚼~

小贴士

君君小提示： 1.如果宝宝对虾的腥味特别在意，去腥的步骤一定不能省略！没有姜片可以用柠檬片腌制一下。 2.这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉，一般用来做包子、面条、饺子。用高筋面粉也可以的，不建议用低筋面粉哦~ 3.别在大火沸腾的状态下挤面糊，面糊下锅会被冲散，没法凝固，在微沸的状态下挤。 4.对于咀嚼能力还不是很好的宝宝，妈妈可以用辅食剪或者筷子，剪成小段，更方便宝宝咀嚼~ 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-15

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