钵仔糕的做法

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钵仔糕

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钵仔糕是南方常见的街头小吃，在一个个的小碗里装着，用竹签挑起来就可以吃了。它分为两种口味：老式钵仔糕与水晶钵仔糕。老式钵仔糕主要材料是粘米粉与澄粉、黄糖混合蒸制作，比较幼滑。水晶钵仔糕可以直接买到配好的糕粉，很方便。蒸完后爽滑可口，弹齿却不粘牙，口味也十分丰富。

食材清单加入采购清单

钵仔糕粉 100克

、

果味粉 4包

、

葡萄干 5g

、

红豆 5g

、

蔓越莓 5g

、

芒果干 5g

、

水 150g

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有材料称量好。
步骤2/8 点击查看大图
50克水加糖煮开，100克冷水加粉拌匀，冲入糖水拌成粉浆。
步骤3/8 点击查看大图
粉浆分成4份，分别加入果味粉，倒入小碗中
步骤4/8 点击查看大图
放上各种果干。
步骤5/8 点击查看大图
打开水盒。
步骤6/8 点击查看大图
加水至水位线。
步骤7/8 点击查看大图
选择蒸汽功能，时间15分钟，温度100度，按开始键启动程序。
最后一步点击查看大图
蒸好的钵仔糕放凉，用竹签滑一下即可脱模。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

钵仔糕可以根据喜好加入各种果汁、果酱、果脯调色调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-14

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