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十分钟卤豆腐（含卤汁做法）

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JeannieZhang

由于烹饪时间短，最大程度保持 ❤️低卡 ❤️低糖 ❤️低盐 ❤️高蛋白质 健身者可用椰子油 对豆腐不挑剔 可举一反三的菜谱 在美帝的大农村想吃个卤味，又贵又花时间还要开车。 特别是晚上，店家都关门了，想吃卤味怎么办呢？ 此道卤豆腐热量150～300卡路里左右。 豆腐150卡（满满一饭盒，16块）； 往最多里估算，油煎时候吸收到豆腐里的部分以及被吸收的调料150卡。 饱腹感强，爽口美味。 耗时可长可短，步骤简单。 一起来试试吧 原料： 豆腐，油，卤汁。 卤汁做法： 盐2桌匙，糖1桌匙，生抽6桌匙，老抽1桌匙，五香包（八角2颗，香叶4片，桂皮4厘米，红花椒2撮，青花椒1撮，喜辣可加红干椒适量碾碎），过滤水1升。 全部混合，煮沸后加盖继续煮10分钟，关火待取。 楼主喜淡，口味重的伙伴，可尝一下，若淡，继续开盖煮片刻至合适口味即可。 卤汁做法同样可用于做五香蛋，卤牛肉等。
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盐 10g
、
糖 5g
、
生抽 30ml
、
老抽 5ml
、
八角 2颗
、
香叶 4片
、
红花椒 2撮
、
青花椒 1撮
、
红辣椒 少许
、
桂皮 1块
、
水 1L
、
油 30ml
、
豆腐 175g
烹饪步骤
小贴士

防爆油烫伤小技巧：豆腐平铺后，开中大火加盖，听到油爆声1分钟后小火，油爆声停止后，开盖翻面，如此反复至双面金黄，差不多翻两次就差不多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-14

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