就这样鲍~
蚝汁鲍鱼而已啦~ 想吃鲍鱼不要在纠结吃几头鲍了。看钱包定,无非就是大小不一样而已。看一司马斤(约605克)里能称几个。有几个就是几头鲍。头数越少,说明个头越大,也就越贵。“几头”并不是品种差别。
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步骤1/9
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首先当然是弄死它!抄家伙!把肉挖出来:去肚,去齿!用小牙刷把裙边黑色部分尽量刷去。清水冲洗干净,放边上备用。
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步骤2/9
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将鲍肉焯水,然后花刀伺候!刀功不好的可以慢慢切,当然了。脾气大的直接砍也行。反正别说是我讲的。焯水请一定冷水下锅,不然鲍鱼肉很可能变成牛皮糖还不含糖。焯水时间180秒。
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步骤3/9
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然后将鲍鱼的衣服也下锅煮煮,开锅一会就行了。不用往死里煮,省的下月交燃气费的时候开不森。
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步骤4/9
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将煮好的壳取出放在盘子里摆好,备用。大自然赋予它的色彩真心很魔幻。不过告诫各位千万不要一直盯着看,这很危险!因为看入迷后很可能超时导致饭点到了菜还没做-开不了饭当心挨骂。
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步骤5/9
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葱,姜,蒜切末备用!不要老问我为什么姜总是切丝,还说成是切末。爷就是不喜欢生姜入口的感觉!这样好挑出来。我迷的是它身上的'香水'味。
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步骤6/9
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锅入少量油,爆香!这里说的爆香是让你翻炒致出气味。不是说葱姜蒜下锅就香了。别闷头闻了,不呛啊?!
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步骤7/9
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接着锅里放入蚝油,糖,一点点酱油。。。。(喜欢啥口味随便放吧)
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步骤8/9
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倒入芡水,起浆。放入备用的鲍鱼肉,翻炒60秒或一分钟都行!然后立马出锅!
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最后一步
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将鲍肉放回盘中煮好的壳里。最后新切一点葱花啥的自己看的顺眼的东西点缀一下就可以上桌啦。招待不周!请您享用!
想吃鲍鱼不要在纠结吃几头鲍了。看钱包定,无非就是大小不一样而已。看一司马斤(约605克)里能称几个。有几个就是几头鲍。头数越少,说明个头越大,也就越贵。“几头”并不是品种差别。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-13
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