就这样鲍～

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蚝汁鲍鱼而已啦～想吃鲍鱼不要在纠结吃几头鲍了。看钱包定，无非就是大小不一样而已。看一司马斤（约605克）里能称几个。有几个就是几头鲍。头数越少，说明个头越大，也就越贵。“几头”并不是品种差别。

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鲍鱼看你胃口大小

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葱花适量

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姜丝适量

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蒜末适量

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白糖 3克

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淀粉适量

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蚝油适量

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酱油一丢丢

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先当然是弄死它！抄家伙！把肉挖出来：去肚，去齿！用小牙刷把裙边黑色部分尽量刷去。清水冲洗干净，放边上备用。
步骤2/9 点击查看大图
将鲍肉焯水，然后花刀伺候！刀功不好的可以慢慢切，当然了。脾气大的直接砍也行。反正别说是我讲的。焯水请一定冷水下锅，不然鲍鱼肉很可能变成牛皮糖还不含糖。焯水时间180秒。
步骤3/9 点击查看大图
然后将鲍鱼的衣服也下锅煮煮，开锅一会就行了。不用往死里煮，省的下月交燃气费的时候开不森。
步骤4/9 点击查看大图
将煮好的壳取出放在盘子里摆好，备用。大自然赋予它的色彩真心很魔幻。不过告诫各位千万不要一直盯着看，这很危险！因为看入迷后很可能超时导致饭点到了菜还没做-开不了饭当心挨骂。
步骤5/9 点击查看大图
葱，姜，蒜切末备用！不要老问我为什么姜总是切丝，还说成是切末。爷就是不喜欢生姜入口的感觉！这样好挑出来。我迷的是它身上的'香水'味。
步骤6/9 点击查看大图
锅入少量油，爆香！这里说的爆香是让你翻炒致出气味。不是说葱姜蒜下锅就香了。别闷头闻了，不呛啊？！
步骤7/9 点击查看大图
接着锅里放入蚝油，糖，一点点酱油。。。。（喜欢啥口味随便放吧）
步骤8/9 点击查看大图
倒入芡水，起浆。放入备用的鲍鱼肉，翻炒60秒或一分钟都行！然后立马出锅！
最后一步点击查看大图
将鲍肉放回盘中煮好的壳里。最后新切一点葱花啥的自己看的顺眼的东西点缀一下就可以上桌啦。招待不周！请您享用！