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香辣鸡丁的做法

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香辣鸡丁

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超级美味的辣子鸡丁一盘就能满足你的整个味蕾。在饭管里面吃辣子鸡丁是在辣子里面选鸡肉，自己在家做就超级实惠了，吃得也过瘾。其实做法也挺简单，一起做起来吧！

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 250g

、

干辣椒 30克

、

食用油适量

、

盐少许

、

干花椒 5克

、

鸡粉 1勺

、

生抽适量

、

姜一小块

、

料酒适量

、

蒜 3瓣

、

花生米适量

、

葱适量

、

柠檬汁几滴

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉切丁手指头大小，鸡胸肉最好选新鲜鸡胸不要买冻鸡胸。
步骤2/9 点击查看大图
鸡丁加盐，料酒、生抽、水淀粉、柠檬汁(柠檬汁可以帮助去腥，没有也可以不加）抓匀，放20分钟以上码进味。
步骤3/9 点击查看大图
准备好配料，辣椒切段，葱姜蒜切碎，花生米淘洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
锅里适当多放一点油，花生米、鸡丁同时下锅滑开，炸到微黄。
步骤5/9 点击查看大图
倒人漏勺沥干油备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅里留适量油，依次放人辣椒段、花椒葱、姜、蒜炒香。
步骤7/9 点击查看大图
倒人鸡丁小火慢炒，小心炒糊，再加一点点生抽，也可以加一点花椒油，味道更香。
步骤8/9 点击查看大图
撒上鸡粉，香葱碎，是不是很有食欲？别看那么多辣椒，炒香的辣椒其实一点也不辣。
最后一步点击查看大图
准备好你的米饭开动吧！记得剩下的辣椒别倒掉，擀碎可以做凉拌菜，吃面条不要太香哦！

小贴士

在炒制的时候一定要注意火侯，不要开大火，小心炒糊。小火慢炒更香哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-13

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