西天取经--西游记卡通包子
1.空调房做!!!现在外面温度34,只能开空调 2.冰牛奶不可少,这样面团温度低,可以非常好控制发酵速度 3.没有模具,纯属手捏,天气太热,真的做不到所有步骤多拍照,已尽力,有什么问题留言,我会回复
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步骤1/12
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做东西前我要先画个草图 想好每个细节什么颜色 这样比较有规划
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步骤2/12
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绿豆沙馅料25g+25g+25g+15g(这个做唐僧的)
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步骤3/12
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先把冰牛奶 玉米油 酵母 面粉和细砂糖和好光滑的面团
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步骤4/12
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根据草图,然后将面团+果蔬粉进行调色 一般用的多的就25g面团,少的就5g 保鲜膜包好 我没有称重 都是凭感觉
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步骤5/12
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将肉色的面团取每个40g,一共四个,擀开成8cm圆形,中间厚四周薄,放入馅料
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步骤6/12
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收口,然后放在馒头油纸
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步骤7/12
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咖啡色面团取10g 擀开成11cm圆形,如图用刀划出猴子的样子
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步骤8/12
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粘合在肉色面团上
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步骤9/12
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其他细节步骤来不及拍 其实做卡通馒头我都是根据想做的东西草图操作 装饰好细节
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步骤10/12
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猪八戒 沙僧 唐僧都是一样的做法
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步骤11/12
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红色面团做底子,黄色和白色面团搓细条做边框和字体 这个就是耐心啦 没什么技巧
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最后一步
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室温(34度)放置10min后冷水上锅 ,大火煮开后转中火 一共15min 关火焖2min开盖子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-13
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