萝卜猪肉饺子 真鲜!(另附饺子皮做法)
这饺子香得我能吃一整盘,信吗?
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步骤1/7
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1000g面粉,一个鸡蛋,3g盐(可不放),水500g(面粉和水比例为2:1,这次包的饺子量够6个人吃,大家可自行增减用量),饺子皮要和软一点,水一点点加,用筷子搅拌成絮状后揉成面团,不要一次性全加进去。
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步骤2/7
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保鲜膜包好,醒一个小时以上,醒好后再揉至面团光滑,切剂子准备擀皮。
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步骤3/7
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荤素搭配1:11.1100g萝卜搓丝,里面放三平勺盐腌制两小时出水,然后用手再把萝卜丝挤一下,把水沥干后放入一汤勺花生油备用。沥干后的萝卜640g。2.五花肉搅成泥,加入切碎的芹菜,葱,虾皮和姜末。放入三勺生抽,半勺老抽,花生油三勺,麻油一勺,四茶匙盐(8g左右),和少许味精(小半茶匙)
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步骤4/7
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将荤素搅拌在一起
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步骤5/7
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包饺子
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步骤6/7
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蒸饺:大火烧开后蒸10分钟即可
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最后一步
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煮饺子:大火烧开后分三次加入冷水,看到饺子浮起即可
加芹菜和葱味道会跟鲜美,我本来是不吃这两样的,但是放在饺子里,肉会中和芹菜和葱的辛味,吃起来很安逸,好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-12
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